Con la caída de la actividad producto de la baja del poder adquisitivo y la fuerte salida de argentinos al exterior, el sector del turismo perdió casi 8.000 empleos. Esperan que el encarecimiento de la región ayude a motorizar las vacaciones de verano. La mirada de los especialistas.
El sector turístico no logra recuperarse. Tras años de caída por la apreciación cambiaria, que impulsó una fuerte salida de argentinos al exterior y encareció los destinos locales, la actividad suma ahora otro foco de preocupación: en septiembre, último dato oficial, la llegada de turistas extranjeros tuvo su peor baja interanual en seis meses. A esto se suma la pérdida de poder adquisitivo, que sigue afectando el movimiento interno y limita cualquier tipo de rebote.
En el noveno mes del año, la caída en la cantidad de turistas que ingresaron a la Argentina se aceleró al 18,9% interanual, mientras que las salidas del país aumentaron 21,8%, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). Estos datos se dieron a pesar de lavolatilidad del dólar en ese mes tras las elecciones de medio término en la provincia de Buenos Aires, donde el peronismo dio un batacazo.00:04
Turismo al exterior y nuevas rutas aéreas
A la par de que se incrementa la cantidad de argentinos que viajan al exterior, también aparece nueva oferta de rutas aéreas. "Vemos una gran cantidad de ofertas, nuevas rutas al Caribe. Latam sacó vuelos desde Salta y Tucumán a Lima y de ahí al Caribe", señaló Pablo Aperio, titular de Travel Services, que añadió que para este año hubo un bache de actividad en el mes previo a las elecciones de octubre.
En esa línea, actores del sector hablaron con Ámbito sobre la situación del turismo en la Argentina y la fuerte caída de la actividad, un fenómeno que se replica en varias áreas de la economía.
Fuerte impacto en la gastronomía
En gastronomía, la actividad cayó alrededor del 30% desde 2023, según detalló a Ámbito Carlos Yanelli, vicepresidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC). El retroceso responde tanto a la menor llegada de turismo internacional y local en CABA como a la reducción de salidas y gastos de los propios residentes, en un contexto de poder adquisitivo deteriorado.
El ticket promedio se redujo entre 25% y 30%. "El ticket de caja de venta se reduce producto de que los clientes se están restringiendo, se controlan y comparten platos. Tampoco consumen vino de primer nivel ni postres. El público se vuelca a ir a pizzerías y bodegones, donde los platos son económicos que en los restaurantes", explicó Yanelli.
En la CABA, el índice de volumen físico, que se elabora en base a la cantidad de cubiertos vendidos en restaurantes tradicionales, se encuentra 11,87% por debajo de 2023, según el último informe del Instituto de Estadística y Censos porteño (IDECBA).
"La segunda quincena de julio quedé por debajo del punto de equilibrio, tuvimos menos comensales, cerca de 350", confesó Yanelli sobre su situación particular.
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Por su parte, el vicepresidente en la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHTRA), Aldo Elías, mencionó que el sector fue uno de los más sacrificados durante el gobierno de Javier Milei, ya que la baja de la inflación se ancló en la apreciación del peso: "La solución para controlar la inflación pasó por tener el dólar quieto, lo cual claramente afectó de lleno a la actividad turística, porque lamentablemente somos caros para los extranjeros que quieren venir al país y los argentinos aprovechan todos para irse de vacaciones al exterior (al tener un dólar barato). En la comparación, los precios los favorece", apuntó Elías.
Por la caída de la actividad, se achica la oferta hotelera
La medición de ocupación hotelera marcó 3,4 millonesde pernoctaciones durante agosto, lo que implicó un aumento de 1,8% respecto al mismo mes del año anterior, según datos oficiales de INDEC, aunque aún está por debajo de los niveles de 2023. Las pernoctaciones de viajeros residentes se incrementaron 4,2% y las de no residentes registraron una baja de 6,5%.
Entre agosto de 2023 y agosto de 2025, la oferta total de plazas pasó de 10.861.358 a 10.327.169, una reducción de 534.189 plazas (-4,9%). "Pero lo más preocupante es la demanda: las plazas ocupadas cayeron de 3.350.292 a 2.569.998, una caída superior al 23%, y la tasa de ocupación nacional bajó de 30,8% a 24,9%", señaló el exministro de Turismo de Salta, Mario Ernesto Peña.
En medio de este complejo panorama del sector turístico, la baja de la actividad redundó en una caída del empleo dentro del sector de 7.940 puestos de trabajo (-1%), según datos oficiales del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA). Aunque vale recordar que estos datos corresponden al empleo formal, mientras que resta calcular el porcentaje de puestos informales, ya que dentro del sector hay un alto índice de informalidad laboral.
Como para tener una radiografía actual del sector, datos oficiales del fin de semana largo de principios de octubre muestran que si bien hubo un crecimiento del 2,1% cantidad de turistas que viajaron (1.440.000) frente al mismo feriado de 2024, se reflejó un comportamiento más austero, lo que generó una baja de 16,2% real en el gasto de los turistas ($262.627 millones en 2025 vs. 228.479 millones en 2024), según informó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
Qué se espera para la temporada de verano
De cara a la temporada de verano, las reservas están entre 15 y 20% arriba del verano pasado, según comentó Elías, que se mostró confiado de que el aforo pueda ser más alto luego de que la región (Brasil, Uruguay, Chile) se haya encarecido, lo que podría mejorar la competitividad para Argentina.
Carlos Yanelli de AHRCC, por su parte, resaltó que "noviembre fue un mes bueno en CABA tras eventos internacionales, recitales o partidos como Boca-River". "Se vio un movimiento grande de visitantes del interior y países vecinos, que generó un alivio temporario, aunque no compensa la caída estructural del año", afirmó.
"El escenario actual, por la suba del dólar después de septiembre, es más favorable para el turismo nacional. Creemos que se puede equilibrar un poco. Ahora entrando noviembre los clientes empiezan a cerrar los viajes de la temporada de verano", subrayó Pablo Aperio de Travel Services.
Aún así, el comportamiento austero de los turistas se espera que se continúe manteniendo en un contexto de moderado poder adquisitivo.
Booking ganó un 8% menos en 2025, pese a disparar sus ingresos un 13% hasta los 22.820 millones
La mayor compañía de alojamiento para turistas del mundo elevó en 770 millones los gastos en marketing y asumió un deterioro de 388 millones en el valor de su metabuscador Kayak
El gigante turístico estadounidense Booking, la mayor compañía que comercializa alojamiento para turistas en el mundo, con 31 millones de anuncios divididos entre los 22,4 millones en hoteles y otros 8,6 millones en viviendas, cerró 2025 con un máximo histórico de ingresos al rozar los 23.000 millones de euros (22.820 millones de euros), lo que representó un crecimiento anual del 13,4%.
Al igual que el resto de compañías ligadas al sector turístico, Booking se ha visto beneficiada por el ciclo de tres años consecutivos de récords en los movimientos de viajeros por el mundo, que registraron una cifra récord de 1.500 millones al cierre del pasado ejercicio, según los últimos datos de ONU Turismo. Así se puede constatar en el número de noches reservadas de la compañía, que crecieron un 8% hasta las 1.235 millones.
Pese a esos buenos registros, el beneficio neto se contrajo un 8% hasta los 4.582 millones de euros. Entre las razones que justificaron ese retroceso se encuentra el incremento de los gastos en marketing, con un aumento de 770 millones de euros en doce meses. En los resultados remitidos a la SEC, el supervisor de los mercados bursátiles en Estados Unidos, remarca que esos costes de marketing “están ligados al uso de motores de busqueda, mayoritariamente Google, metabuscadores y canales en redes sociales, así como los anuncios tanto para televisión como en digital”. También tuvo impacto negativo en el resultado el deterioro que se han tenido que anotar en el valor de su metabuscador Kayak por valor de 388 millones de euros.
En la presentación de resultados, el consejero delegado de Booking, Glenn Fogel, que cumple 26 años al frente de la compañía, quiso hacer énfasis en los importantes ahorros obtenidos con el plan de transformación de la compañía, cuantificados en 466 millones de euros en 2025 y que se esperan similares para este ejercicio. “Vamos a invertir 594 millones de euros este año en áreas como inteligencia artificial, en el crecimiento del marketing en Asia y Estados Unidos y en la expansión internacional de OpenTable, la web de reservas de restaurantes el grupo”, recalcó el directivo, que aseguró que la suma de todas esas iniciativas aportarán 340 millones extra de ingresos en la cuenta de tesultados de este año y 255 millones al resultado bruto de explotación (ebitda) ajustado.
Las expectativas para este ejercicio son igualmente optimistas, ancladas en la buena evolución que la compañía prevé para EE UU y especialmente en Asia, el mercado en el que prevé un mayor crecimiento de las reservas y en el que va a centrar el crecimiento. “Asumiendo que el crecimiento de la industria del viaje en 2026 está en línea con los últimos años, estamos pronosticando un crecimiento de las reservas que se encuentra 100 puntos básicos por encima del objetivo ambicioso del 8% sin tener en cuenta el tipo de cambio”.
El turismo no creó empleos en dos años: Cornejo destacó que ocupa al 6,5% de los trabajadores registrados
- Alfredo Cornejo habló en la reunión de los empresarios argentinos del turismo.
- Destacó el peso del sector en el trabajo registrado. No dijo que se estancó.
El turismo representa el 6,5% del empleo privado en Mendoza, destacó el gobernador Alfredo Cornejo en la reunión del Consejo Directivo y la Asamblea General Ordinaria de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina. El índice de empleo en el sector turismo de Mendoza dió el último salto a mediados de 2023.
Dice una consultora que Mendoza es el destino más barato para las vacaciones entre los cinco más elegidos
En el tercer trimestre de este año el índice se movió levemente a la baja hasta 117,3 desde 118,1 que dio en el mismo periodo de hace dos años. La demanda laborar de las empresas turísticas fue creciendo paulatinamente hasta entonces luego de la recuperación del golpe de la pandemia.
Cornejo ensalzó el impacto de la intervernción estatal en la capacitación de trabajadores del sector turismo.
Trabajo en turismo, en números
Cerca del 27% de los puestos generados por los programas de empleo formales del Gobierno provincial corresponden a hotelería, gastronomía y servicios turísticos, lo que refleja el peso específico del sector en la economía local. En ese marco, 10.000 mendocinos encontraron trabajo en esta actividad en los últimos años, consolidando al turismo como un espacio de oportunidades reales.
De cara al futuro, el mandatario planteó un objetivo ambicioso: superar el 10% del empleo provincial en puestos formales y con proyección de futuro. “El turismo puede liderar el crecimiento con resultados concretos, diversificación real de la oferta e inversiones crecientes”, afirmó, marcando el rumbo de una política que busca transformar la coyuntura en desarrollo sostenible.
En los últimos años, 10.000 mendocinos encontraron trabajo en hotelería, gastronomía y servicios turísticos, y cerca del 27% de los puestos generados por programas de empleo provinciales corresponden a este sector. La meta oficial es superar el 10% del empleo provincial en puestos formales, consolidando al turismo como líder del crecimiento económico.
Reconocimiento internacional
El salto cualitativo de Mendoza en materia gastronómica quedó reflejado en la Guía Michelin 2025, que ubicó a la provincia como la más destacada del país, con 6 estrellas rojas, 5 verdes, 18 restaurantes recomendados y 9 alojamientos incluidos.
Cornejo subrayó que este reconocimiento “tracciona al país” y potencia la marca Mendoza como sello de calidad. A ello se suma el Plan DIGAM, premiado en la Feria Internacional de Turismo de Madrid, ejemplo de articulación entre Estado, universidad y sector privado. Además, el Instituto de Investigación y Desarrollo de la Gastronomía, creado junto a la UNCuyo y AEHGA, refuerza la profesionalización del sector.
El enoturismo también se consolida: de las 896 bodegas mendocinas, 230 están abiertas al turismo, lo que amplía la oferta y diversifica la experiencia de los visitantes.
Mendoza recibió 3,5 millones de turistas en el último año, cifra que refleja la capacidad de atracción del destino multiproducto: naturaleza, aventura, nieve, deportes, cultura y gastronomía. Para expandir estos flujos, el gobierno apuesta a la conectividad aérea, con un nuevo edificio en El Plumerillo que permitirá operar seis aviones simultáneos y aumentar un 40% la capacidad aeroportuaria.
La infraestructura ferroviaria también marca un hito: eltren de cercanía del Este, con 33 kilómetros que unirán Junín y San Martín con la Capital, y la ampliación delMetrotranvía hasta el aeropuerto, convertirán a Mendoza en laúnica ciudad de Sudamérica con un tren urbano llegando a una terminal aérea. En total, la provincia alcanzará68 kilómetros de vías modernas, fortaleciendo la movilidad de residentes y turistas.
Incentivos fiscales y financieros
El presupuesto 2026 incluye una reducción de la alícuota de Ingresos Brutos para alojamientos y gastronomía, lo que coloca a Mendoza entre las provincias con menor carga tributaria del país. La eliminación de la distinción entre temporada alta y baja busca dar previsibilidad al sector. Según Cornejo, este esfuerzo es más complejo para provincias con menor coparticipación, pero resulta clave para atraer inversiones.
El Fondo para la Transformación permitió la construcción e inauguración de 12 nuevos hoteles en dos años, además de numerosas aperturas gastronómicas. Estos incentivos financieros se complementan con la apuesta de aerolíneas y la modernización de rutas, parques y corredores turísticos.
Cornejo enfatizó que Mendoza combina orden macroeconómico, inversión privada y empleo de calidad, y que su agenda busca agregar nuevos motores de desarrollo como la minería, sin perder de vista al turismo como política central. “Cada turista que vuelve, cada emprendimiento que abre y cada joven que inicia su camino laboral confirma que la provincia avanza como pocas del país”, afirmó.
El gobernador concluyó que lo logrado es una plataforma para crecer, con más conectividad, inversión, formación y empleo. “Lo que viene no es administrar lo hecho, sino ampliarlo con un Estado que acompaña y un sector privado que invierte para consolidar un turismo que potencia a Mendoza como destino de excelencia”.
